Osteria 16: från Köpenhamns osteriakänsla till vårt eget kök

Det finns platser som fastnar lite extra. Inte för att de är perfekta eller tillrättalagda, utan för att de har något annat. Värme. Liv. Doften av mat som lagas nära. Bord som delas. Glas som fylls på. En känsla av att man gärna stannar lite längre än man tänkt.

Osteria 16 i Köpenhamn är precis en sådan plats. Och kanske är det därför vi på Mon Bistro är så glada över att få ta in deras kökstillbehör i vårt sortiment. Det känns inte som en vanlig produktserie. Det känns som en liten bit restaurangliv att ta med hem.

En enkel och varm tolkning av Italien

Osteria 16 öppnade i Köpenhamn 2014 och har blivit känt för sin enkla, genuina och säsongsnära italienska mat. Restaurangen beskrivs som en antipasti-restaurang och bar där maten delas runt bordet, med råvaror som följer säsongen och mycket inspiration från Italien.

Bakom restaurangen står kocken Morten Kaltoft och konstnären Emil Alsbo. Jag tycker så mycket om just den kombinationen. Mat och känsla. Hantverk och blick. Något praktiskt och något kreativt på samma gång.

Det märks också i uttrycket. Osteria 16 är inte krångligt. Det är inte stelt. Det är italiensk mat med själ, serverad på ett sätt som gör att man vill luta sig tillbaka, prata lite längre och låta middagen ta tid.

Och det är ju ganska mycket så vi tänker om hemmet också.

Saker som faktiskt används

Hos Mon Bistro hittar du Osteria 16s kökstillbehör, och vi är så stolta över att vara deras första återförsäljare av just den delen av sortimentet.

Det här är produkter som har en tydlig koppling till restaurangens eget kök. Klassiska pastapannor, kastruller, lock, uppläggningsfat, serveringsredskap, kokböcker och små favoriter som hör hemma i ett kök där det lagas mat på riktigt.

En av de fina produkterna är Osteria 16 Padella Aluminium Pan. Det är en italiensk pastapanna i aluminium, samma typ av panna som används dagligen i köket på Osteria 16. Den är tillverkad i Italien av 99,5 procent rent aluminium, har handtag i rostfritt stål och är gjord för att ge jämn värme. Perfekt för pasta, men också för den där typen av matlagning där man vill kunna röra, vända och servera direkt ur pannan.

I sortimentet finns också Easy Pasta by Osteria 16, en inbunden kokbok fylld med pasta, recept, berättelser och den avslappnade stämning som gjort restaurangen så älskad. Recepten står på både engelska och danska, och boken passar så fint tillsammans med en pastapanna eller som present till någon som gärna lagar middag länge.

Och så finns de där detaljerna som gör bordet mer levande. Uppläggningsfat, serveringsfat, tänger, stora skedar, tomatsås och små konserverade delikatesser. Sådant som gör det enklare att duka upp något gott utan att göra det så komplicerat.

Varför Osteria 16 finns hos Mon Bistro

När vi väljer produkter till Mon Bistro handlar det aldrig bara om att något är fint. Det måste kännas rätt. Det ska finnas en tanke, en känsla och en vardag i produkten.

Mon Bistro föddes ur kärleken till bistroer, hotell, restauranger, vinbarer, resor och hem där människor trivs. Vi tycker om saker som används om och om igen. Sådant som får vara framme. Sådant som bjuder in till middag, vardag och samtal.

Därför passar Osteria 16 så bra hos oss.

Deras produkter är enkla, funktionella och gjorda för att användas. Inte bara för att stå på en hylla. De hör hemma i köket, på bordet, mitt i middagen. De bär med sig den där känslan av en italiensk osteria, men på ett sätt som fungerar hemma hos oss. I en lägenhet, ett hus, ett sommarkök eller runt ett bord med vänner en helt vanlig torsdag.

Det är precis sådant vi älskar.

Inte perfekta hem. Personliga hem.

Vi brukar säga att vi inte tror på perfekta hem. Vi tror på personliga hem. Hem som förändras, används och fylls med saker man verkligen tycker om.

Osteria 16 påminner oss om just det. Att mat inte behöver vara avancerad för att kännas speciell. Att en panna, ett fat eller en kokbok kan bli början på en middag. Att det ofta är de enkla sakerna som gör att människor samlas.

Så om du längtar efter lite mer italiensk osteriakänsla hemma, börja där. Med en bra pastapanna. Ett stort fat på bordet. En bok full av recept. Något gott att dela.

Och låt middagen få ta lite tid.

// Rasmus