Disse ansjosfiletene kommer fra Osteria 16 og brukt i restaurantene sine i København. Ansjosfiletene er nøye utvalgt fra Biscayabukta, havområdet langs kysten av Spania og Frankrike.
Filetene saltes og lagres forsiktig for å utvikle en dyp, balansert smak, her i sin reneste form sammen med olivenolje.
Perfekt når du vil la ingrediensen stå i sentrum. Legg dem på en ristet brødskive, i en salat eller som en smaksbase i pasta og sauser.
Produktinformasjon
Ansjosfileter (Engraulis encrasicolus)= 86 % fisk / 14 % salt, i olivenolje. Fanget i Biscayabukta i det nordøstlige Atlanterhavet (FAO 27 VIIIc). Inneholder ansjos (54 %) og olivenolje (46 %). Nettovekt 48 g, avrent vekt 26 g. Se allergener i fett stil.
Næringsinnhold per 100 g (avrent produkt)
Energi 1047 kJ / 251 kcal. Fett 15,8 g hvorav mettet fett 2,71 g. Karbohydrater 1,6 g hvorav sukkerarter 0,13 g. Protein 25,6 g. Salt 11,8 g.
Produsent
Balistreri Girolamo & C. snc, Via Cotogni 64 – 90011 Aspra (PA). www.balistrerigirolamo.it EAN: 8009867007568
