Dessa ansjovisfiléer kommer från Osteria 16 och används i deras restauranger i Köpenhamn. Ansjovisfiléerna är noga utvalda från Biscayabukten, havsområdet längs Spaniens och Frankrikes kust.
Filéerna är varsamt saltade och lagrade för att utveckla en djup, balanserad smak, här i sin renaste form tillsammans med olivolja.
Perfekta när du vill låta råvaran stå i centrum. Lägg dem på en rostad brödskiva, i en sallad eller som en smakbas i pasta och såser.
Produktinformation
Ansjovisfiléer (Engraulis encrasicolus)= 86 % fisk / 14 % salt, i olivolja. Fångade i Biscayabukten i nordöstra Atlanten (FAO 27 VIIIc). Innehåller ansjovis (54%) och olivolja (46%). Nettovikt 48 g, avrunnen vikt 26 g. Se allergener i fet stil.
Näringsvärde per 100 g (avrunnen produkt)
Energi 1047 kJ / 251 kcal. Fett 15,8 g varav mättat fett 2,71 g. Kolhydrater 1,6 g varav sockerarter 0,13 g. Protein 25,6 g. Salt 11,8 g.
Tillverkare
Balistreri Girolamo & C. snc, Via Cotogni 64 – 90011 Aspra (PA). www.balistrerigirolamo.it EAN: 8009867007568
