Apollo - Topmoderne madlavning og fest
af Frederik Bille Brahe
En hyldest til mad, venner og dansk bistrokøkken med et internationalt twist. Apollo - Topmoderne madlavning og fest Frederik Bille Brahe inviterer dig ind i sin verden på restaurant Apollo, der ligger i den smukke gårdhave på Kunsthal Charlottenborg i København. Sammen med køkkenchef Yuta Kurahashi deler han 104 opskrifter i Apollos karakteristiske stil - legende, elegante og inspireret af dansk, japansk, fransk og italiensk madlavning.
Bogen er en fortsættelse af succeserne Alt det, vi lavede og Atelier September: Et sted til madlavning i dagtimerne, og indfanger den farverige, moderne og afslappede atmosfære, der har gjort Frederik til en af Nordens mest elskede kokke og kreatører.
Med smukke billeder af fotograf Nikolaj Møller og redigering af Jeni Porter, Apollo ikke bare maden, men også fællesskabet og følelsen bag restauranten, hvor mad, kunst, musik, design og vin mødes og skaber en atmosfære, der føles både intim og inspirerende.
En bog for dem, der elsker gastronomi, smukke omgivelser og middage, der bliver til fester🪩
• Indbundet
• Sprog: Engelsk
• 104 opskrifter
• Forfatter: Frederik Bille Brahe
• Foto: Nikolaj Møller
• Udgiver: Apartamento Publishing
