CK20 er en del af Vearks fuldsmedede knivserie. Kniven er smedet af et enkelt stykke stål af erfarne håndværkere i den klassiske knivby Solingen i Tyskland, kendt for sin lange tradition for knivfremstilling.
Ved at studere, hvordan professionelle kokke holder deres knive, udviklede Veark det åbne håndtag. Inspireret af formen på en skruenøgle, giver designet dig mulighed for naturligt at placere din tommelfinger på bladet og gribe kniven i dens balancepunkt. Resultatet er bedre stabilitet, kontrol og et sikkert greb i den daglige madlavning.
Alle smedede knive fra Veark er fuldstændig symmetriske og er lige velegnede til venstre- og højrehåndede brugere.
Specifikationer
Bladlængde: 20 cm Hårdhed: 58 HRC Vægt: 200 g Materiale: Tysk stål (X50CrMoV15) Lavet i Tyskland
Knivene er håndslebne til en vinkel på lige under 30° samlet set. Til slibning af værktøj, hvor vinklen kan justeres, anbefales 28°, hvilket svarer til 14° pr. side, for at opnå de bedste resultater.
