Veark KDM08 Kudamono-kniv 8 cm
En Kudamono-kniv er en traditionel japansk lille køkkenkniv. Ordet "kudamono" betyder frugt på japansk, og kniven bruges primært til at skrælle og skære frugt og grøntsager. Den kan beskrives som den japanske pendant til en urtekniv og er perfekt til præcise opgaver i køkkenet.
KDM08 er en del af Vearks fuldsmedede knivserie. Kniven er smedet af et enkelt stykke rustfrit stål af erfarne håndværkere i den berømte knivby Solingen i Tyskland, kendt for sin lange tradition for knivfremstilling.
Kollektionen er baseret på ideen om, at kniven er et værktøj, måske det vigtigste redskab i køkkenet. Designet er inspireret af klassiske metalværktøjer og giver kniven et udtryk, der både er funktionelt og visuelt særpræget.
Smedningsprocessen giver hver kniv et unikt mønster i håndtaget. En smuk detalje, der gør hver kniv unik og samtidig minder os om det solide håndværk bag fremstillingen.
Alle smedede knive fra Veark er fuldstændig symmetriske og er lige velegnede til venstre- og højrehåndede brugere.
Specifikationer
Bladlængde: 8 cm
Hårdhed: 58 HRC
Vægt: 115 g
Materiale: Massivt rustfrit stål (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV)
Fremstillet i Solingen, Tyskland
Knivene er håndslebne til en vinkel på lige under 30° samlet set. Til slibning af værktøj, hvor vinklen kan justeres, anbefales 28°, hvilket svarer til 14° pr. side, for at opnå de bedste resultater.
