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Veark SK15 Kockkniv 15 cm
Das SK15 gehört zur Serie der vollständig geschmiedeten Messer von Veark. Es wird von erfahrenen Handwerkern in Solingen, der traditionsreichen Messermacherstadt in Deutschland, aus einem einzigen Stück Stahl geschmiedet.
Die Kollektion basiert auf der Idee, dass das Messer ein Werkzeug ist, vielleicht sogar das wichtigste in der Küche. Das Design ist von klassischen Metallwerkzeugen inspiriert und verleiht dem Messer einen Ausdruck, der sowohl funktional als auch optisch unverwechselbar ist.
Veark entwickelte den offenen Griff, indem er die Messerhaltung von Profiköchen untersuchte. Inspiriert von der Form eines Schraubenschlüssels, ermöglicht das Design, den Daumen natürlich auf der Klinge zu platzieren und das Messer am Balancepunkt zu greifen. Das Ergebnis ist bessere Kontrolle, Stabilität und ein sicherer Halt beim täglichen Kochen.
Alle geschmiedeten Messer von Veark sind vollkommen symmetrisch und eignen sich gleichermaßen für Links- und Rechtshänder.
Spezifikationen
Klingenlänge: 15 cm Härte: 58 HRC Gewicht: 190 g Material: Massiver Edelstahl (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV) Hergestellt in Deutschland
Die Messer werden von Hand auf einen Gesamtwinkel von knapp 30° geschliffen. Für Schärfwerkzeuge, bei denen der Winkel verstellbar ist, werden 28° für optimale Ergebnisse empfohlen, was 14° pro Seite entspricht.
