Weiße Austernplatte

Eine weiße Austernschale, die beim Servieren von Austern sehr hilfreich ist; die Vertiefungen in der Schale sorgen dafür, dass die Austern aufrecht stehen und die Sauce/Vinaigrette nicht ausläuft. 🦪

Rezept für meine beste Austernportion:

1 fein gehackte Schalotte (ziemlich klein, WIRKLICH fein gehackt)
1 dl guter Rotweinessig (im Herbst/Winter kann man ihn auch mit Balsamico mischen, um einen etwas runderen Geschmack zu erzielen)
1 Prise Salz
1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Alle Zutaten vermengen und kurz im Kühlschrank ziehen lassen. Die Vinaigrette über eiskalte, frische Austern geben und mit 1–3 Tropfen Tabasco beträufeln. Tipp: Der grüne Tabasco auf Jalapeño ist etwas milder, aber sehr lecker. Wer es schärfer mag, kann etwas mehr verwenden.

Verpassen Sie nicht unser Austernhalter- und Messerset für ein sicheres und müheloses Öffnen Ihrer Austern. Wir bieten auch Gabeln an, die nicht speziell für Austern gedacht sind und Ihnen ermöglichen, alle Köstlichkeiten elegant und ohne Kleckern zu genießen.