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Un plato de ostras negro/gris, de gran ayuda al servir ostras, las hendiduras en el plato ayudan a mantener las ostras en posición vertical para que la salsa/vinagreta no se agote.
Receta de mi mejor ración de ostras:
1 chalota finamente picada (bastante pequeña, MUY finamente picada) 1 dl de buen vinagre de vino tinto (en otoño/invierno puede incluso ser bueno con balsámico para conseguir un sabor ligeramente más redondo) 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra recién molida
Mezclar todo y dejar reposar en el refrigerador un rato. Verter la vinagreta sobre las ostras frescas heladas y añadir 1-3 gotas de Tabasco por encima. ¡Consejo! El Tabasco verde con jalapeño es un poco más suave, pero muy sabroso; si quieres más picante, usa un poco más. 🌶️
No te pierdas nuestro juego de cuchillos y soporte para ostras para abrirlas de forma más segura y sencilla. También contamos con tenedores especiales para ostras que te garantizan disfrutar de todos sus beneficios de forma elegante y sin derrames.
