SeptimeLa Bodega, Clamato, De una isla
Gastronomía francesa moderna con corazón y alma
🍽️ Septime, La Cave, Clamato, D'une île es un libro inspirador que reúne la filosofía, la comida y las historias detrás de algunos de los restaurantes más influyentes de París. Basado en Septime y su proyecto hermano muestra una forma moderna, relajada y centrada en los ingredientes de la cocina y en la concepción de la comida.
Combinando historias personales con recetas cuidadosamente seleccionadas, el libro captura la esencia de una nueva generación de la gastronomía francesa, donde la simplicidad, la sazón y el sabor son la esencia. Un libro precioso tanto para cocinar como para hojear.
Septime es uno de los restaurantes más queridos de París 🇫🇷
Acerca del autor
Bertrand Grebaut Se formó en la prestigiosa escuela culinaria Ferrandi de París y anteriormente trabajó con chefs con tres estrellas Michelin como Joël Robuchon y Alain Passard. En 2011, con tan solo 30 años, Él abrió el restaurante Septime junto con su amigo de la infancia, Théophile Pourriat.
Desde entonces, también han creado La Cave, un animado bar de vinos naturales, Clamato, especializado en mariscos, y la casa rural D'une île. Septime Hoy en día se considera uno de los restaurantes más influyentes del mundo.
El libro cuenta con un prólogo de Alain Passard y del perfilador de vinos naturales Thierry Puzelat.
Tapa dura, 304 páginas
Idioma: Inglés
Tema: Cocina francesa moderna, cultura de restaurantes y recetas.
¡Perfecto como regalo!
