El CK20 forma parte de la serie de cuchillos totalmente forjados de Veark. Este cuchillo se forja a partir de una sola pieza de acero por artesanos experimentados en la clásica ciudad cuchillera de Solingen, Alemania, conocida por su larga tradición cuchillera.
Tras estudiar cómo los chefs profesionales sujetan sus cuchillos, Veark desarrolló el mango abierto. Inspirado en la forma de una llave inglesa, el diseño permite colocar el pulgar sobre la hoja con naturalidad y sujetar el cuchillo en su punto de equilibrio. El resultado es mayor estabilidad, control y un agarre seguro en la cocina diaria.
Todos los cuchillos forjados de Veark son completamente simétricos y son igualmente adecuados para usuarios zurdos y diestros.
Especificaciones
Longitud de la hoja: 20 cm Dureza: 58 HRC Peso: 200g Material: acero alemán (X50CrMoV15) Hecho en Alemania
Los cuchillos están afilados a mano con un ángulo total de poco menos de 30°. Para afilar herramientas con ángulo ajustable, se recomienda un ángulo de 28°, equivalente a 14° por lado, para obtener mejores resultados.
