Veark KDM08 Cuchillo Kudamono 8 cm
Un cuchillo Kudamono es un pequeño cuchillo de cocina tradicional japonés. La palabra "kudamono" significa fruta en japonés y se utiliza principalmente para pelar y cortar frutas y verduras. Se podría decir que es el equivalente japonés de un cuchillo para pelar y es perfecto para tareas de precisión en la cocina.
El KDM08 forma parte de la serie de cuchillos totalmente forjados de Veark. Este cuchillo está forjado a partir de una sola pieza de acero inoxidable por artesanos experimentados en la renombrada ciudad de Solingen, Alemania, conocida por su larga tradición cuchillera.
La colección se basa en la idea de que el cuchillo es una herramienta, quizás la más importante de la cocina. El diseño se inspira en las herramientas clásicas de metal y le otorga al cuchillo una expresión funcional y visualmente distintiva.
El proceso de forjado confiere a cada cuchillo un patrón único en el mango. Un hermoso detalle que hace que cada cuchillo sea único y, al mismo tiempo, nos recuerda la sólida artesanía que sustenta su fabricación.
Todos los cuchillos forjados de Veark son completamente simétricos y son igualmente adecuados para usuarios zurdos y diestros.
Especificaciones
Longitud de la hoja: 8 cm
Dureza: 58 HRC
Peso: 115g
Material: Acero inoxidable sólido (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV)
Fabricado en Solingen, Alemania
Los cuchillos están afilados a mano con un ángulo total de poco menos de 30°. Para afilar herramientas con ángulo ajustable, se recomienda un ángulo de 28°, equivalente a 14° por lado, para obtener mejores resultados.
