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Veark SK15 Cuchillo de cocina de 15 cm
El SK15 forma parte de la serie de cuchillos totalmente forjados de Veark. Este cuchillo se forja a partir de una sola pieza de acero por artesanos experimentados en la clásica ciudad cuchillera de Solingen, Alemania, conocida por su larga tradición cuchillera.
La colección se basa en la idea de que el cuchillo es una herramienta, quizás la más importante de la cocina. El diseño se inspira en las herramientas clásicas de metal y le otorga al cuchillo una expresión funcional y visualmente distintiva.
Tras estudiar cómo los chefs profesionales sujetan sus cuchillos, Veark desarrolló el mango abierto. Inspirado en la forma de una llave inglesa, el diseño permite colocar el pulgar sobre la hoja con naturalidad y sujetar el cuchillo en su punto de equilibrio. El resultado es un mejor control, estabilidad y un agarre seguro en la cocina diaria.
Todos los cuchillos forjados de Veark son completamente simétricos y son igualmente adecuados para usuarios zurdos y diestros.
Especificaciones
Longitud de la hoja: 15 cm Dureza: 58 HRC Peso: 190g Material: Acero inoxidable sólido (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV) Hecho en Alemania
Los cuchillos están afilados a mano con un ángulo total de poco menos de 30°. Para afilar herramientas con ángulo ajustable, se recomienda un ángulo de 28° para obtener mejores resultados, lo que equivale a 14° por lado.
