SeptimeKellari, Clamato, Saarelta
Modernia ranskalaista gastronomiaa sydämellä ja sielulla
🍽️ Septime, La Cave, Clamato, D'une île on inspiroiva kirja, joka kokoaa yhteen joidenkin Pariisin vaikutusvaltaisimpien ravintoloiden filosofian, ruoan ja tarinat. Perustuu Septime ja sen sisarprojekti kuvaa modernia, rentoa ja raaka-ainekeskeistä tapaa kokata ja ajatella ruokaa.
Yhdistämällä henkilökohtaisia tarinoita huolella valittuihin resepteihin kirja vangitsee uuden sukupolven ranskalaisen gastronomian tunnelman, jossa yksinkertaisuus, vuodenajat ja maku ovat keskiössä. Kaunis kirja sekä ruoanlaittoon että sen selaamiseen.
Septime on yksi Pariisin rakastetuimmista ravintoloista 🇫🇷
Tietoja kirjoittajasta
Bertrand Grebaut on kouluttautunut tunnetussa Ferrandin kokkikoulussa Pariisissa ja on aiemmin työskennellyt kolmen Michelin-tähden kokkien, kuten Joël Robuchonin ja Alain Passardin, kanssa. Vuonna 2011, vain 30-vuotiaana, hän avasi ravintolan Septime yhdessä lapsuudenystävänsä Théophile Pourriat'n kanssa.
Sittemmin he ovat perustaneet myös vilkkaan luonnonmukaisiin viineihin keskittyvän La Caven, mereneläviin keskittyvän Clamaton ja maaseudulla sijaitsevan majatalon D'une îlen. Septime pidetään nykyään yhtenä maailman vaikutusvaltaisimmista ravintoloista.
Kirjan esipuheen ovat kirjoittaneet Alain Passard ja luonnonviinien profiloija Thierry Puzelat.
Kovakantinen, 304 sivua
Kieli: englanti
Teema: Moderni ranskalainen ruoanlaitto, ravintolakulttuuri ja reseptit
Täydellinen lahjaksi!
