CK20 on osa Vearkin täysin taottujen veitsien sarjaa. Veitsi taotaan yhdestä teräskappaleesta kokeneiden käsityöläisten toimesta klassisen veitsien kaupungissa Solingenissa Saksassa, joka tunnetaan pitkistä veitsenvalmistuksen perinteistään.
Tutkimalla, miten ammattikokit pitävät veitsiään, Veark kehitti avoimen kahvan. Jakoavaimen muodosta inspiraationsa saanut muotoilu mahdollistaa peukalosi asettamisen luonnollisesti terään ja veitsen otteen sen tasapainopisteestä. Tuloksena on parempi vakaus, hallinta ja varma ote jokapäiväisessä ruoanlaitossa.
Kaikki Vearkin taotut veitset ovat täysin symmetrisiä ja sopivat yhtä hyvin sekä vasen- että oikeakätisille käyttäjille.
Tekniset tiedot
Terän pituus: 20 cm Kovuus: 58 HRC Paino: 200 g Materiaali: saksalainen teräs (X50CrMoV15) Valmistettu Saksassa
Veitset on hiottu käsin hieman alle 30°:n kokonaiskulmaan. Teroitustyökaluille, joiden kulmaa voi säätää, parhaan tuloksen saavuttamiseksi suositellaan 28°:n kulmaa, joka vastaa 14°:ta per sivu.
