Veark KDM08 Kudamono veitsi 8 cm
Kudamono-veitsi on perinteinen japanilainen pieni keittiöveitsi. Sana "kudamono" tarkoittaa japaniksi hedelmää, ja veistä käytetään pääasiassa hedelmien ja vihannesten kuorimiseen ja leikkaamiseen. Sitä voidaan kuvailla japanilaiseksi kuorimaveitsen vastineeksi, ja se sopii täydellisesti tarkkoihin keittiötehtäviin.
KDM08 on osa Vearkin täysin taottua veitsisarjaa. Veitsi taotaan yhdestä ruostumattomasta teräksestä kokeneiden käsityöläisten toimesta tunnetussa veitsikaupungissa Solingenissa Saksassa, joka tunnetaan pitkistä veitsenvalmistusperinteistään.
Kokoelma perustuu ajatukseen, että veitsi on työkalu, kenties keittiön tärkein työkalu. Muotoilu on ammentanut inspiraationsa klassisista metallityökaluista ja antaa veitselle ilmeen, joka on sekä toimiva että visuaalisesti omaleimainen.
Taontaprosessi antaa jokaiselle veitselle ainutlaatuisen kuvion kahvaan. Kaunis yksityiskohta, joka tekee jokaisesta veitsestä ainutlaatuisen ja samalla muistuttaa meitä valmistuksen taustalla olevasta vankasta käsityötaidosta.
Kaikki Vearkin taotut veitset ovat täysin symmetrisiä ja sopivat yhtä hyvin sekä vasen- että oikeakätisille käyttäjille.
Tekniset tiedot
Terän pituus: 8 cm
Kovuus: 58 HRC
Paino: 115 g
Materiaali: Täysteräs (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV)
Valmistettu Solingenissa, Saksassa
Veitset on hiottu käsin hieman alle 30°:n kokonaiskulmaan. Teroitustyökaluille, joiden kulmaa voi säätää, parhaan tuloksen saavuttamiseksi suositellaan 28°:n kulmaa, joka vastaa 14°:ta per sivu.
