SK15 on osa Vearkin täysin taottua veitsisarjaa. Veitsi taotaan yhdestä teräskappaleesta kokeneiden käsityöläisten toimesta klassisen veitsikaupungissa Solingenissa Saksassa, joka tunnetaan pitkistä veitsenvalmistuksen perinteistään.
Kokoelma perustuu ajatukseen, että veitsi on työkalu, kenties keittiön tärkein työkalu. Muotoilu on ammentanut inspiraationsa klassisista metallityökaluista ja antaa veitselle ilmeen, joka on sekä toimiva että visuaalisesti omaleimainen.
Tutkimalla, miten ammattikokit pitävät veitsiään, Veark kehitti avoimen kahvan. Jakoavaimen muodosta inspiraationsa saanut muotoilu mahdollistaa peukalosi asettamisen luonnollisesti terään ja veitsen otteen sen tasapainopisteestä. Tuloksena on parempi hallinta, vakaus ja varma ote jokapäiväisessä ruoanlaitossa.
Kaikki Vearkin taotut veitset ovat täysin symmetrisiä ja sopivat yhtä hyvin sekä vasen- että oikeakätisille käyttäjille.
Tekniset tiedot
Terän pituus: 15 cm Kovuus: 58 HRC Paino: 190 g Materiaali: Täysteräs (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV) Valmistettu Saksassa
Veitset on hiottu käsin hieman alle 30°:n kokonaiskulmaan. Teroitustyökaluille, joiden kulmaa voi säätää, suositellaan parhaan tuloksen saavuttamiseksi 28°:n kulmaa, mikä vastaa 14°:tta per sivu.
