Couteau Santoku Nomi Baby Coquille d'Oeuf

Couteau NOMI Kitchen Baby Santoku 120 mm Eggshell

Baby Santoku de NOMI Kitchen est une version plus petite du couteau signature de la marque. Il est léger, flexible et développé pour les travaux de précision où le contrôle et la netteté sont au centre des préoccupations. Parfait pour hacher l'ail, trancher le gingembre et le citron vert, diviser les petites tomates ou préparer les fraises. Il fonctionne également très bien pour les tâches plus importantes telles que parer la viande, désosser le poulet ou servir du fromage sur le plateau de charcuterie. Un couteau pour tous les jours de la vie en cuisine, tout simplement !  

NOMI Kitchen a été fondée à Stockholm par des passionnés de cuisine et de design avec l'ambition de créer des ustensiles de cuisine aussi beaux à utiliser qu'à avoir sous les yeux. Chaque couteau allie forme réfléchie, matériaux soigneusement sélectionnés et fonctionnalité pour devenir un élément naturel de la cuisine.

Le couteau est basé sur la même silhouette caractéristique que le couteau santoku classique de NOMI, mais possède une lame plus fine et un profil plus large qui laisse beaucoup d'espace pour les doigts et rend le travail à la fois confortable et précis. Le noyau en acier VG10 est trempé à 62 HRC pour un tranchant durable et une haute résistance à l'usure. La lame a une finition légèrement sablée et est gravée du logo de NOMI Kitchen.

Le manche est fait de résine biosourcée qui est en partie produite à partir de résidus végétaux.
Le manche est fabriqué en Italie, la lame est forgée et assemblée en Chine et chaque couteau est fini assemblé à la main dans l'atelier de NOMI Kitchen à Stockholm.

Informations sur le produit

Longueur de la lame : 120 mm

Dimensions de la lame : 120 × 36 × 1, 6 mm

Manche : 110 × 22 × 20 mm

Longueur totale : 235 mm

Poids : 100 g

Acier de noyau : VG10

Acier extérieur : acier inoxydable 430

Dureté : 62 HRC (Rockwell)

Angle de meulage : 15°

Manche en résine biosourcée avec vis hexagonales en inox steel

Conseils d'entretien

Lavez toujours le couteau à la main et séchez-le immédiatement après utilisation. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique et évitez les surfaces dures comme le verre, le marbre ou la céramique. Rangez le couteau dans un bloc à couteaux, sur une bande magnétique ou avec un protège-lame. Pour le meilleur tranchant possible, un affûtage professionnel est recommandé tous les six à douze mois ainsi qu'un entretien régulier avec un fusil à aiguiser.