Couteau Nomi Santoku Coquille d'Oeuf

Couteau NOMI Santoku 165 mm Coquille d'oeuf

Le couteau Santoku a été le tout premier couteau développé par NOMI et il a fallu plus de deux ans pour perfectionner chaque détail. Aujourd'hui, c'est le couteau signature de la marque et un outil évident pour tout, des légumes et herbes à la viande et au poisson.

NOMI Kitchen a été fondée à Stockholm par des passionnés de cuisine et de design avec l'ambition de créer des ustensiles de cuisine aussi beaux à utiliser qu'à avoir sous les yeux. Chaque couteau allie forme réfléchie, matériaux soigneusement sélectionnés et fonctionnalité pour devenir un élément naturel de la cuisine.

La lame de 165 mm de long est dotée d'un noyau en acier VG10 trempé à 62 HRC pour un tranchant exceptionnellement tranchant et durable. La lame a une finition légèrement sablée et est gravée du logo NOMI Kitchen.

Le manche est en résine biosourcée, en partie produite à partir de résidus végétaux.

Le couteau est conçu pour une prise en pince naturelle avec le point d'équilibre situé juste devant le manche pour une haute précision et une sensation confortable dans la main.

Le manche est fabriqué en Italie, la lame est forgée et assemblée en Chine et chaque couteau est enfin assemblé à la main dans l'atelier de NOMI Kitchen à Stockholm.

Informations sur le produit

Longueur de la lame : 165 millimètres
Dimensions de la lame : 165 × 46 × 2 mm
Poignée : 123 × 26 × 16 mm
Longueur totale : 298 millimètres
Poids : 196 g
Acier de base : TB10
Acier extérieur : Acier inoxydable 430
Dureté : 62 HRC (Rockwell)
Matériau du manche : Résine biosourcée avec rivets en acier inoxydable

Fabrication
Poignée fabriquée en Italie
Lame forgée et assemblée en Chine
Final assemblé à la main à Stockholm

Conseils d'entretien

Lavage à la main uniquement. Des produits de nettoyage puissants et un contact prolongé avec l'eau peuvent provoquer la rouille de l'acier.

Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique et évitez les surfaces dures comme le verre, le marbre ou la céramique.

Rangez le couteau dans un bloc à couteaux, sur une bande magnétique ou avec un protège-lame.

Pour le meilleur tranchant possible, un affûtage professionnel est recommandé tous les six à douze mois ainsi qu'un entretien régulier avec un fusil à aiguiser.