Apollo - Cucina all'avanguardia e festa
di Frederik Bille Brahe
Una celebrazione del cibo, degli amici e della cucina danese da bistrot con un tocco internazionale. In Apollo - Cucina all'avanguardia e festa Frederik Bille Brahe vi invita nel suo mondo al ristorante Apollo, situato nello splendido cortile del Kunsthal Charlottenborg di Copenaghen. Insieme allo chef Yuta Kurahashi, condivide 104 ricette nello stile caratteristico di Apollo: giocoso, elegante e ispirato alla cucina danese, giapponese, francese e italiana.
Il libro è la continuazione dei successi Tutto quello che abbiamo cucinato E Atelier September: un luogo per cucinare durante il giornoe cattura l'atmosfera colorata, contemporanea e informale che ha reso Frederik uno degli chef e creatori più amati dei paesi nordici.
Con splendide immagini del fotografo Nikolaj Møller e il montaggio di Jeni Porter, Apollo non solo il cibo, ma anche la comunità e il sentimento che si respirano nel ristorante, dove cibo, arte, musica, design e vino si fondono e creano un'atmosfera intima e stimolante.
Un libro per chi ama la gastronomia, gli ambienti belli e le cene che si trasformano in feste🪩
• Copertina rigida
• Lingua: inglese
• 104 ricette
• Autore: Frederik Bille Brahe
• Fotografia: Nikolaj Møller
• Editore: Apartamento Publishing
