Apollo - Cucina all'avanguardia e festa
di Frederik Bille Brahe
Una celebrazione del cibo, dell'amicizia e della cucina danese da bistrot con un tocco internazionale. In Apollo - Cucina all'avanguardia e festa Frederik Bille Brahe vi invita a entrare nel suo mondo al ristorante Apollo, situato nello splendido cortile della Kunsthal Charlottenborg di Copenaghen. Insieme allo chef Yuta Kurahashi, condivide 104 ricette nello stile caratteristico di Apollo: giocoso, elegante e ispirato alla cucina danese, giapponese, francese e italiana.
Il libro è la continuazione dei successi Tutte le cose che abbiamo cucinato E Atelier SeptemberUn luogo dove cucinare di giornoe cattura l'atmosfera colorata, contemporanea e informale che ha reso Frederik uno degli chef e creatori più amati dei paesi nordici.
Con splendide immagini del fotografo Nikolaj Møller e il montaggio di Jeni Porter, Apollo Non solo il cibo, ma anche la comunità e l'atmosfera che si respirano nel ristorante, dove cibo, arte, musica, design e vino si fondono creando un ambiente intimo e stimolante.
Un libro per chi ama la gastronomia, gli ambienti belli e le cene che si trasformano in feste🪩
Limite
Lingua: inglese
104 ricette
Autore: Frederik Bille Brahe
Fotografie: Nikolaj Møller
