Brace del coltello Nomi Santoku

NOMI Santokukniv 165 mm Ember

Il coltello Santoku è stato il primissimo coltello sviluppato da NOMI e ci sono voluti oltre due anni per perfezionarne ogni dettaglio. Oggi è il coltello simbolo del marchio e uno strumento indispensabile per tagliare qualsiasi cosa, da verdure ed erbe aromatiche a carne e pesce.

NOMI Kitchen è stata fondata a Stoccolma da appassionati di cibo e design con l'ambizione di creare utensili da cucina che siano tanto belli da usare quanto da avere a portata di mano. Ogni coltello combina una forma studiata nei minimi dettagli, materiali accuratamente selezionati e funzionalità, diventando parte integrante della cucina.

La lama, lunga 165 mm, ha un'anima in acciaio VG10 temprato a 62 HRC per un filo eccezionalmente affilato e di lunga durata. La lama presenta una leggera finitura sabbiata ed è incisa con il logo NOMI Kitchen.

Il manico è realizzato in resina di origine biologica, in parte ricavata da scarti vegetali. La finitura marmorizzata nera, gialla e bianca rende ogni coltello unico e gli conferisce un aspetto vibrante. Il coltello è progettato per una presa a pinza naturale, con il punto di equilibrio posizionato appena davanti al manico per garantire elevata precisione e una presa comoda.

Il manico è realizzato in Italia, la lama è forgiata e assemblata in Cina e ogni coltello viene infine assemblato a mano nello studio di NOMI Kitchen a Stoccolma.

Informazioni sul prodotto

Lunghezza della lama: 165 mm

Dimensioni della lama: 165 × 46 × 2 mm

Manico: 123 × 26 × 16 mm

Lunghezza totale: 298 mm

Peso: 196 g

Acciaio del nucleo: VG10

Acciaio esterno: acciaio inossidabile 430

Durezza: 62 HRC (Rockwell)

Manico in resina di origine biologica con rivetti in acciaio inossidabile

Manico realizzato in Italia

Lama forgiata e assemblata in Cina

Assemblaggio finale eseguito a mano a Stoccolma.

Ogni manico presenta una venatura marmorizzata unica e possono verificarsi lievi variazioni di colore e disegno.

Istruzioni per la manutenzione

Lavare sempre il coltello a mano e asciugarlo immediatamente dopo l'uso. Utilizzare un tagliere in legno o plastica ed evitare superfici dure come vetro, marmo o ceramica. Conservare il coltello in un ceppo portacoltelli, su una striscia magnetica o con una protezione per la lama. Per una affilatura ottimale, si consiglia un'affilatura professionale ogni sei-dodici mesi, nonché una regolare manutenzione con una pietra per affilare.