Il BK22 completa la serie di coltelli completamente forgiati di Veark, ma ha un'espressione unica e distintiva. La lama è prodotta a Solingen, in Germania, e tagliata al laser in acciaio inossidabile di alta qualità. La superficie è sabbiata e presenta la caratteristica finitura opaca di Veark. Il coltello è dotato di una dentellatura da 6 mm che garantisce un taglio uniforme e liscio. La lama presenta anche una curvatura discreta che facilita il taglio del pane fino in fondo, senza sforzo.
Il manico è realizzato in legno di faggio naturale, che col tempo sviluppa una splendida patina, rendendo ogni coltello unico. All'estremità del manico è presente un rivetto nel caratteristico colore blu di Veark che ne tiene insieme la struttura. È realizzato con lo stesso materiale dei tradizionali taglieri industriali.
BK22 è stato sviluppato in collaborazione con Jesper Gøtz, chef e panettiere di Copenaghen, con una grande passione per l'artigianato e la qualità in ogni dettaglio. Condivide la filosofia di Veark: creare piatti straordinari con pochi ingredienti e strumenti accuratamente selezionati.
La punta arrotondata della lama e il supporto extra per l'indice sono il risultato dell'esperienza di Jesper nel tagliare quotidianamente grandi pani a lievitazione naturale.
Specifiche
Lunghezza lama: 22 cm Peso: 110 g Materiale: acciaio inossidabile (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV) Prodotto in Germania
