Il CK20 fa parte della serie di coltelli completamente forgiati di Veark. Il coltello è forgiato da un unico pezzo di acciaio da artigiani esperti nella città tedesca di Solingen, nota per la sua lunga tradizione nella produzione di coltelli.
Studiando il modo in cui gli chef professionisti impugnano i loro coltelli, Veark ha sviluppato il manico aperto. Ispirato alla forma di una chiave inglese, il design permette di appoggiare naturalmente il pollice sulla lama e di afferrare il coltello nel suo punto di equilibrio. Il risultato è una maggiore stabilità, controllo e una presa sicura nella cucina di tutti i giorni.
Tutti i coltelli forgiati Veark sono completamente simmetrici e adatti sia ai mancini che ai destrorsi.
Specifiche
Lunghezza lama: 20 cm Durezza: 58 HRC Peso: 200 g Materiale: acciaio tedesco (X50CrMoV15) Prodotto in Germania
I coltelli sono affilati a mano con un angolo complessivo di poco inferiore a 30°. Per affilare utensili con angolo regolabile, si consiglia un angolo di 28°, che corrisponde a 14° per lato, per risultati ottimali.
