L'SK15 fa parte della serie di coltelli completamente forgiati di Veark. Il coltello è forgiato da un unico pezzo di acciaio da artigiani esperti nella città tedesca di Solingen, nota per la sua lunga tradizione nella produzione di coltelli.
La collezione si basa sull'idea che il coltello sia uno strumento, forse l'utensile più importante in cucina. Il design trae ispirazione dai classici utensili in metallo e conferisce al coltello un'espressione funzionale e visivamente distintiva.
Studiando il modo in cui gli chef professionisti impugnano i loro coltelli, Veark ha sviluppato il manico aperto. Ispirato alla forma di una chiave inglese, il design permette di appoggiare naturalmente il pollice sulla lama e di afferrare il coltello nel suo punto di equilibrio. Il risultato è un migliore controllo, stabilità e una presa sicura nella cucina di tutti i giorni.
Tutti i coltelli forgiati Veark sono completamente simmetrici e adatti sia ai mancini che ai destrorsi.
Specifiche
Lunghezza lama: 15 cm Durezza: 58 HRC Peso: 190 g Materiale: acciaio inossidabile massiccio (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV) Prodotto in Germania
I coltelli sono affilati a mano con un angolo complessivo di poco inferiore a 30°. Per l'affilatura di utensili con angolo regolabile, si consiglia un angolo di 28° per risultati ottimali, che corrisponde a 14° per lato.
