Apollo - State of the Art Cooking and a Party av Frederik Bille Brahe
En feiring av mat, venner og dansk bistrokjøkken med en internasjonal vri. Apollo – Toppmoderne matlaging og fest Frederik Bille Brahe inviterer deg inn i sin verden på Apollo-restauranten, som ligger i den vakre gårdsplassen til Kunsthal Charlottenborg i København. Sammen med kjøkkensjef Yuta Kurahashi deler han 104 oppskrifter i Apollos karakteristiske stil – leken, elegant og inspirert av dansk, japansk, fransk og italiensk matlaging.
Boken er en fortsettelse av suksessene Alt vi lagde og Atelier September: Et sted for matlaging på dagtid, og fanger den fargerike, moderne og uformelle atmosfæren som har gjort Frederik til en av Nordens mest elskede kokker og kreatører.
Med vakre bilder av fotograf Nikolaj Møller og redigering av Jeni Porter, Apollo ikke bare maten, men også fellesskapet og følelsen bak restauranten hvor mat, kunst, musikk, design og vin kommer sammen og skaper en atmosfære som føles både intim og inspirerende.
En bok for de som elsker gastronomi, vakre omgivelser og middager som blir til fester🪩
