SK15 er en del av Vearks helsmidde knivserie. Kniven er smidd av ett enkelt stykke stål av erfarne håndverkere i den klassiske knivbyen Solingen i Tyskland, kjent for sin lange tradisjon innen knivproduksjon.
Kolleksjonen er basert på ideen om at kniven er et verktøy, kanskje det viktigste verktøyet på kjøkkenet. Designet er inspirert av klassiske metallverktøy og gir kniven et uttrykk som er både funksjonelt og visuelt særegent.
Ved å studere hvordan profesjonelle kokker holder knivene sine, utviklet Veark det åpne håndtaket. Inspirert av formen på en skiftenøkkel, lar designet deg plassere tommelen naturlig på bladet og gripe kniven i balansepunktet. Resultatet er bedre kontroll, stabilitet og et sikkert grep i daglig matlaging.
Alle smidde kniver fra Veark er helt symmetriske og passer like godt for venstre- og høyrehendte brukere.
Spesifikasjoner
Bladlengde: 15 cm Hardhet: 58 HRC Vekt: 190 g Materiale: Massivt rustfritt stål (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV) Laget i Tyskland
Knivene er håndslipt til en vinkel på rett under 30° totalt. For sliping av verktøy der vinkelen kan justeres, anbefales 28° for best resultat, noe som tilsvarer 14° per side.
