Apollo - State of the Art Cooking and a Party av Frederik Bille Brahe
En hyllning till mat, vänner och det danska bistroköket med en internationell twist. I Apollo - State of the Art Cooking and a Party bjuder Frederik Bille Brahe in till sin värld på restaurangen Apollo, belägen i den vackra innergården till Kunsthal Charlottenborg i Köpenhamn. Tillsammans med kökschefen Yuta Kurahashi delar han 104 recept i Apollos karakteristiska stil - lekfull, elegant och inspirerad av både dansk, japansk, fransk och italiensk matlagning.
Boken är en fortsättning på succéerna All the Stuff We Cooked och Atelier September: A Place for Daytime Cooking, och fångar den färgstarka, samtida och otvungna stämningen som gjort Frederik till en av Nordens mest älskade kockar och kreatörer.
Med vackra bilder av fotografen Nikolaj Møller och redigering av Jeni Porter skildrar Apollo inte bara maten, utan också gemenskapen och känslan bakom restaurangen där mat, konst, musik, design och vin möts och skapar en atmosfär som känns både intim och inspirerande.
En bok för dig som älskar gastronomi, vackra miljöer och middagar som övergår i fest🪩
