Dessa ansjovisfiléer kommer från Osteria 16 och används i deras restauranger i Köpenhamn. Ansjovisfiléerna är noga utvalda från Biscayabukten, havsområdet längs Spaniens och Frankrikes kust. Filéerna är varsamt saltade och lagrade för att utveckla en djup, balanserad smak, här med en frisk ton av citron som ger en lätt och elegant syra.
Lägg dem på en rostad brödskiva, i en sallad eller som en smakförstärkare i pasta och såser. En liten ingrediens som lyfter hela rätten 👌
Produktinformation
Saltade ansjovisfiléer (Engraulis encrasicolus)= 86 % fisk / 14 % salt, i olivolja med citron. Fångade i Biscayabukten i nordöstra Atlanten (FAO 27 VIIIc). Innehåller ansjovis (54%), olivolja (44%) och citron (2%). Nettovikt 48 g, avrunnen vikt 26 g. Se allergener i fet stil.
Näringsvärde per 100 g (avrunnen produkt)
Energi 805 kJ / 192 kcal. Fett 8,9 g varav mättat fett 2,1 g. Kolhydrater 0,4 g varav sockerarter 0,1 g. Protein 27,6 g. Salt 14 g.
Tillverkare
Balistreri Girolamo & C. snc, Via Cotogni 64 – 90011 Aspra (PA). www.balistrerigirolamo.it EAN: 8009867007599
