Nomi Bread Knife Pomodoro

NOMI Kitchen Brödkniv 220 mm Pomodoro

Brödkniven från NOMI är inspirerad av den klassiska bistrokniven och skapad för att skära med precision utan att pressa ihop brödet. Den långa tandade eggen glider enkelt genom allt från surdegsbröd med hård skorpa till mjuka limpor, bakverk och mogna tomater.

NOMI Kitchen grundades i Stockholm av mat- och designentusiaster med ambitionen att skapa köksredskap som är lika vackra att använda som att ha framme. Varje kniv kombinerar genomtänkt form, noggrant utvalda material och funktion för att bli en naturlig del av köket.

Det 220 mm långa bladet har en rak ovansida, rundad spets och 28 tandade skär som ger kniven dess karakteristiska uttryck och effektiva skärförmåga. Kärnan av VG10-stål är härdad till 62 HRC för långvarig skärpa och hög slitstyrka. Bladet har en lätt sandblästrad finish och är graverat med NOMI Kitchens logotyp.

Handtaget är tillverkat av biobaserad resin som delvis framställs av vegetabiliska restprodukter. Den röda marmorerade finishen gör varje kniv unik och ger den ett levande uttryck.

Handtaget tillverkas i Italien, bladet smids och monteras i Kina och varje kniv slutmonteras för hand i NOMI Kitchens studio i Stockholm.

Produktinformation

Bladlängd: 220 mm

Bladmått: 220 × 36 × 2,3 mm

Handtag: 123 × 26 × 16 mm

Total längd: 353 mm

Vikt: 200 g

Kärnstål: VG10

Ytterstål: 430 rostfritt stål

Hårdhet: 62 HRC (Rockwell)

Slipvinkel: 15°

Handtag i biobaserad resin med nitar i rostfritt stål

Handtag tillverkat i Italien

Blad smitt och monterat i Kina

Slutmonterad för hand i Stockholm

Varje handtag har ett unikt marmorerat mönster och mindre variationer i färg och mönster kan förekomma.

Skötselråd

Diska alltid kniven för hand och torka den direkt efter användning. Använd en skärbräda i trä eller plast och undvik hårda underlag som glas, marmor eller keramik. Förvara kniven i ett knivblock, på en magnetlist eller med ett bladskydd. Tandade knivar behöver slipas mer sällan än vanliga knivar och ska inte brynas. När det väl är dags rekommenderas professionell slipning för att bevara knivens skärpa.