Nomi Santoku Knife Ember

NOMI Santokukniv 165 mm Ember

Santokukniven var den allra första kniven som utvecklades av NOMI och det tog över två år att finslipa varje detalj. Idag är den varumärkets signaturkniv och ett självklart redskap för allt från grönsaker och örter till kött och fisk.

NOMI Kitchen grundades i Stockholm av mat- och designentusiaster med ambitionen att skapa köksredskap som är lika vackra att använda som att ha framme. Varje kniv kombinerar genomtänkt form, noggrant utvalda material och funktion för att bli en naturlig del av köket.

Det 165 mm långa bladet har en kärna av VG10-stål som är härdad till 62 HRC för en exceptionellt vass egg med lång hållbarhet. Bladet har en lätt sandblästrad finish och är graverat med NOMI Kitchens logotyp.

Handtaget är tillverkat av biobaserad resin som delvis framställs av vegetabiliska restprodukter. Den svart/gul/vita marmorerade finishen gör varje kniv unik och ger den ett levande uttryck. Kniven är utformad för ett naturligt pinch-grepp med balanspunkten placerad strax framför handtaget för hög precision och en bekväm känsla i handen.

Handtaget tillverkas i Italien, bladet smids och monteras i Kina och varje kniv slutmonteras för hand i NOMI Kitchens studio i Stockholm.

Produktinformation

Bladlängd: 165 mm

Bladmått: 165 × 46 × 2 mm

Handtag: 123 × 26 × 16 mm

Total längd: 298 mm

Vikt: 196 g

Kärnstål: VG10

Ytterstål: 430 rostfritt stål

Hårdhet: 62 HRC (Rockwell)

Handtag i biobaserad resin med nitar i rostfritt stål

Handtag tillverkat i Italien

Blad smitt och monterat i Kina

Slutmonterad för hand i Stockholm

Varje handtag har ett unikt marmorerat mönster och mindre variationer i färg och mönster kan förekomma.

Skötselråd

Diska alltid kniven för hand och torka den direkt efter användning. Använd en skärbräda i trä eller plast och undvik hårda underlag som glas, marmor eller keramik. Förvara kniven i ett knivblock, på en magnetlist eller med ett bladskydd. För bästa möjliga skärpa rekommenderas professionell slipning var sjätte till tolfte månad samt regelbundet underhåll med ett brynstål.