CK20 är en del av Vearks helsmidda knivserie. Kniven smids ur ett enda stycke stål av erfarna hantverkare i den klassiska knivstaden Solingen i Tyskland, känd för sin långa tradition av knivtillverkning.
Genom att studera hur professionella kockar håller sina knivar utvecklade Veark det öppna handtaget. Designen är inspirerad av formen på en skiftnyckel och gör att du naturligt kan placera tummen på bladet och greppa kniven vid dess balanspunkt. Resultatet är bättre stabilitet, kontroll och ett säkert grepp i matlagningen varje dag.
Alla smidda knivar från Veark är helt symmetriska och passar lika bra för vänster- som högerhänta.
Specifikationer
Bladlängd: 20 cm Hårdhet: 58 HRC Vikt: 200 g Material: Tyskt stål (X50CrMoV15) Tillverkad i Tyskland
Knivarna slipas för hand till en vinkel strax under 30° totalt. För slipverktyg där vinkeln kan justeras rekommenderas 28°, vilket motsvarar 14° per sida, för bästa resultat.
